这几天实在太累了，去了趟寺庙烧香，

我问大师:我是养蜂的，每天压力好大好大，

怕蜂生病怕蜂逃，蜂养好了，又怕天气不好没蜜采，

遇上好天气了，好不容易收点蜜，卖贵了没人要，卖便宜了，别人说是假蜜……

禅师右手捂左胸，不语。我追问大师“:您是说不要抱怨，要问心无愧，

要对得起心中梦想，对吗？”

禅师摇了摇头说：“你离我远点，我出家以前也是养蜂的！

今天听你又说这些，让我回忆起过去，心堵得慌.....

这个故事虽然是虚构的，但是却充分反映出了养蜂人的苦；卖蜂蜜的难。

这些苦，这些难，只有养蜂人自己能体会到。

在不断的被误解和给客户讲解的过程中，养蜂卖蜜人已经被练就成了一个

清心寡欲的圣斗士了。

今天跟大家聊聊平常在蜂蜜销售过程中遇到的关于蜂蜜辨别的一些客户反馈：

案例一：有一个经常买蜂蜜的客户，买过乌桕蜜，荆条蜜，黑芝麻花蜜，每次买的都是我刚采集的，喝的比较快的那种，感觉是一个很不错的，事很少的一个客户。

然而忽然有一天，她问我：怎么我买的蜂蜜都不结晶？是不是勾兑掺假了？我当时被问蒙了，不知道她怎么会忽然这么问我。后来才知道是我另外一个客户跟她说蜂蜜就应该结晶，不结晶的蜂蜜不好，因为我另外一个客户的蜂蜜结晶了。

这个问题其实很好解释：

1、她喝得快，蜂蜜结晶是需要时间的。时间给得不够。

2、她是常温保存（当时夏天，室温在25度以上，这个温度环境是不蜂蜜结晶的环境），温度给得不够。

3、她买的是荆条蜜，乌桕蜜，黑芝麻花蜜，采集都没有多长时间。而另外一个客户是年初买的最容易结晶的油菜花蜜，年初10度左右的室温也是最适合结晶的环境。

蜂蜜结晶是需要具备很多条件的，结晶的状态和过程是不固定的。纯天然蜂蜜肯定结晶，但是不具备条件的时候，结晶没有那么容易，也没有那么快。结晶跟蜂蜜的种类也有关系，比如洋槐蜜结晶就非常慢。

案例二、有一个朋友买了一瓶乌桕蜜，乌桕蜜是6月份采集的，而她买的时候是10月份了，本人一直用的冰箱冷藏储存，所以已经有很多结晶状态。收到蜂蜜的时候朋友对我还是很放心的。偏偏这个时候她身边有一个同事，一个经常喝“蜂蜜”的同事，买的都是那种20元一斤的蜂蜜。看了我这个乌桕蜜后。

给我朋友讲述她的“经验”和建议了：你买的这个蜂蜜怎么结晶了，是掺了白糖，还这么贵，你被骗了，别喝了。我在那山脚下专卖蜂蜜的那里买的“洋槐蜜”才20元一斤，口感很好，而且根本就不结晶”

像这位朋友对蜂蜜的认识是缺乏对蜂蜜基本知识的了解，只根据自己喝过的蜂蜜来作为参考标准，而我们国内的蜂蜜种类是非常之多的，每种都是有却别的。蜂蜜结晶是普遍现象，是正常现象。至于掺糖的蜂蜜结晶状态什么样，小编现在也没法辨别。因为掺了白糖的蜂蜜结晶状态跟有些春天然的蜂蜜结晶状态有相似之处，比如硬，一坨一坨，粗糙。要避免这个只能找值得你信任的购买。

案例三：有一个朋友选购蜂蜜的标准是：浓稠，品相好，口感好。朋友结晶的蜂蜜就直接拒绝，原因很简单：品相不好，结晶是掺了白糖。

这种选购方式要买到好蜂蜜很难:

1、能够达到他这个标准的纯天然蜂蜜，他不一定会给那个价。

2、完全不结晶的蜂蜜我现在还没有碰到过。

3、口感好这个问题不好解决，纯天然讲究的就是源至自然。采集的是植物蜜源是什么样，对应出来的口味就是什么样；纯天然是不能调味道的，调了就不是纯天然了。

4、品相，就和口感一样，纯天然蜂蜜的品相随其成分而定。要和你想象的品相一样，就得改变他的成分，改变了成分就不是纯天然。

关于养蜂卖蜜这点事情，你有何感触？

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