蜂蜜基本上都会出现结晶现象，尤其在13-14℃的条件下最易结晶。蜂蜜结晶其实就是蜂蜜所含的葡萄糖结晶析出，这是一种物理现象，就像冰变成水、水变成冰一样，对成分、功效无任何影响，消费者大可以放心食用。　　如果您不习惯结晶，可以采取热水浸泡来破坏结晶体，不过水温过高的话可能会影响蜂蜜一些营养成分的破坏和损失!