编号为GB14963-2011的蜂蜜最新国家标准已实施近一个月，然而，烟台市质监人员在走访烟台市区多家商场后看到，市场在售蜂蜜多数仍执行旧标准，消费者对新、老国标的变化也不清楚。　　业内人士对此表示，新国家标准对蜂蜜品质提出了更为严格的要求，生产企业必须从养蜂、打蜜等初始环节便开始严格控制，才能满足新标准的各项要求。　　对于新、老标准的区别，烟台市质监局质检所分析科科长李燕表示，相比于2005年的老标准，新国标最主要的变化是增加了蜂蜜的定义，以及兽药、农药等残留量的限制。　　根据新国标要求，蜂蜜必须是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。同时，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物，而旧标准并没有明确指出有毒蜜源植物。　　“也就是说，只有配料均为纯蜂蜜的产品才能称为蜂蜜，任何添加所谓水果、维生素、矿物质等加工合成的产品只能称为"蜂蜜制品"。”李燕说。　　对于新国标中要求的“污染物、兽药残留、农药残留”的限量要求，山东毛氏蜂业有限公司总经理毛雪峰表示，以往只有出口的蜂蜜产品才有污染物、药残等方面的规定，此次新国标实施后，所有在售蜂蜜都必须对产品的菌落数量、药残含量进行更加严格的控制。　　据了解，自10月20日颁布以来，蜂蜜新国标已实施近一个月。然而，烟台市场在售绝大多数蜂蜜的包装标签上，仍注明执行“GB18796”的老标准。在数十种蜂蜜产品中，质监人员仅发现一款省外产品 注明执行“GB14963”的新国标。　　李燕表示，新国标实施前生产的产品仍可沿用旧标准，生产日期为10月20日以后的产品必须执行新标准，而质监部门在今后的日常检查中，也会加大对蜂蜜污染物、药残等方面的检验力度。