蜂毒的作用与功效

荔枝蜜真假如何辨别?

中华蜂蜜网 2018年07月17日 11时27分33秒

"拉长丝的都是加工厂加增稠剂 ",我不同意这个观点,拉丝一最重要就是看蜂蜜的浓度,浓度高的拉丝才比较明显。另一个就是蜂蜜品种不同也会拉丝不明显的。分辨不能从单方

"拉长丝的都是加工厂加增稠剂",我不同意这个观点,拉丝一最重要就是看蜂蜜的浓度,浓度高的拉丝才比较明显。另一个就是蜂蜜品种不同也会拉丝不明显的。分辨不能从单方面,要从多方面鉴别的,下面也有很多答案,在此不再重复。还想说明一个问题,并不是看有没结晶来分辨真假!有没结晶不能说明真假问题。荔枝蜜的在不加工的情况下浓度是会比较低的。下面是从食品科技网【真假蜂蜜的鉴别方法】的摘录,我认为是总结的比较全面的。因为我家也是养蜂的,也吃过不少蜜。希望给你一点参考,也不要因为这瓶蜜同学关系更紧张!  【真假蜂蜜的鉴别方法】  一:闻味单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。  二:眼观  1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。  2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。  3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。  4.看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。  三:口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。  总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。

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