龙眼别名是桂圆，系无患子科的常绿乔木，是一种为人工种植的果树，主要分布在广东广西和福建等地，龙眼蜜是什么颜色的呢，它呈浅琥珀色，龙眼蜜的气味浓郁，食味浓甜，有龙眼干的味道，常喝龙眼蜜就跟经常品尝新鲜的龙眼一样，容易结晶，结晶的颗粒比较的细。　　龙眼蜜有一股浓烈的龙眼的肉味，在单一花种的蛋白质的含量是最高的，有健脾补血，清神益智的功效。　　特点：　　(1)龙眼蜜颜色：　　龙眼蜜不是黑色的，是深琥珀色的。光线不足的话，肉眼看起来会是黑色，举高对着太阳就不是黑色了。不过龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多哦。如果颜色浅一些的，估计就含有荔枝蜜了。因为荔枝树与龙眼树的花期是接近的。　　具体情况会随口感、性状、功效上有所不同而不同，甚至同品种蜂蜜由于蜜源植物开花情况、流蜜期的气候情况、蜂群强弱、取蜜批次以及存放环境的差别在口感、性状上也会有些差别。　　(2)龙眼蜜相对较稀：　　龙眼蜜属于南方的夏蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀、一般浓度在39度靠上40.5度靠下!也少有出现结晶现象。　　在蜂蜜国家标准中，对南方的龙眼蜜、荔枝蜜、乌桕蜜的浓度要求也是低于其他蜜种的，因此，龙眼蜜较稀是正常现象。