蜂蜜是纯天然最具有营养的滋补品之一，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质.营养丰富，能为身体和肌肤带来最充足的滋养，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。所以说喝蜂蜜水只有好处而无害处。可以放心大胆的食用。　　　　1、抗氧化　　2、美容作用　　3、抗菌消炎、促进组织再生　　4、促进消化　　5、提高免疫力及抗疲劳　　6、延年益寿　　7、改善睡眠　　8、保肝作用　　9、保护心血管　　10、润肺止咳　　11、促进钙吸收　　12、促进儿童生长发育　　晚上临睡前喝，感觉非常好。当然白天也会喝。　　科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，(市场上的蜂蜜一般蜂蜜保质期定为2年)。如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。　　如果你的蜂蜜没有怪味，还是可以食用的。　　需要告诉你的是蜂农家装蜂蜜的瓶子不一定干净，有可能未经过消毒。其次，有些不地道的蜂农为了让蜂蜜产量多，早上市，早赚钱，采用未成熟的蜂蜜就上市卖。　　所谓成熟蜜与非成熟蜜，就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要5-10天。采集蜂采集植物花蜜腺分泌的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续反复吞吐加工，在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中，使蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，隔离空气防止蜂蜜变质，这就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。蜂农在采集成熟蜂蜜时，首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡，将成熟了的蜂蜜摇出，再由生产厂家收集罐装形成商品，这就是天然蜂蜜整个加工生产过程。　　不成熟蜂蜜：是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜。无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集，由生产厂家收购。　　蜂蜜的服用剂量：　　(1)作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用。　　(2)用于治疗，以两个月为一个疗程;作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。　　(3)儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。　　虽然蜂蜜忌水温过高，但是建议你还是喝温开水。温水不会像冷水一样刺激肠胃! 而且女性不宜常喝冷水、冷饮、冷食物。