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现已渐入冬季，结合天气，蜂群，花期；几乎已过采蜜季。

由于天气寒冷，北方地区养蜂人已进入越冬的前期准备工作；

专业养蜂人大部分会选择将蜂群带到温度相对较高的南方进行繁蜂调整过冬，来年再战。

集中大规模采蜜条件几乎已经不具备了。意蜂消耗较大，出蜜的希望逐渐降低，慢慢进入休整阶段。

接下来几个月将主要以土蜂采集零散蜜源为主。如果天气允许的话，将是土蜂养殖户，长江以南一带蜂农大施拳脚的时候到了。

有几种上等蜂蜜品种也非常值得广大蜜友期待：1、顶级蜜王：野桂花蜜野桂花蜜，并不是我们说的桂花，而是山中柃木，俗称：“蜜中之王”；易结晶，其珍贵之处有：

1、蜜源优质难得。

柃木大多生长在山区，环境优越；同时所在的独特地理气候环境，为柃木流蜜提供了得天独厚的条件，流蜜时间约14天左右；集中在11月-1月间（各地区稍有差异，部分地区出现两种开花时间）

2、蜜源稀有珍贵，

产于冬季，仅南方少数省份可以有商品化产量。其中以湖南，湖北，福建一带最佳。广东一带偶尔有量，但沁蜜条件导致价值稍低。

3、蜜源药用价值高，

柃木是一种稀有中草药，对祛风除湿，治关节疼痛效果较为突出。固此蜜同样具备这些疗效，同时还有清热，补中，解毒，润燥等功效，是古代皇宫贡品。

4、采集要求高

要采集到上佳的野桂花蜜，需要极好的天气配合，一般要求昼夜温差较大；夜间轻霜，次日情暖并保持温度14-24度的最佳沁蜜条件。此种条件下蜜源让蜂蜜口感更好，营养更好，味道更正。

5、此蜜多为土蜂采集

本土土蜂耐寒能力较强，零星蜜源采集能力突出，结合野桂花蜜的植被分散特点以及温度对蜂群的影响，除了土蜂，其他蜂种采集该种蜜源较为困难。

6、野桂花蜜口感极佳，产量极低

馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

入口甜润，有清香，回味悠久。不得不说，这是小编喝过的蜂蜜当中，最好喝的蜂蜜。

很多蜂农曾调侃，此种蜂蜜是蜂农也很难喝到的蜂蜜，因为很多年份天气不配合，柃木不沁蜜，绝收是常态。2、中药冬蜜：鸭脚木蜜鸭脚木蜜，又名：鹅掌木蜜，也是我们俗称的“冬蜜”，属于中药材蜂蜜。主要在岭南一带。产于冬季。

此蜜在广东一带产量较多，花期长，属于能够商品化的上等蜂蜜。营养价值，药用价值高；味道略带苦味，几乎多为土蜂采集，一般我们也归类为土蜂蜜。

对发烧感冒、咽喉疼痛有一定的效果，常喝此蜜还能够对神经系统疾病有辅助疗效。

3、补肾大神：五倍子蜜五倍子蜂蜜，属于中药材蜂蜜，味略苦；湖南，湖北，广西广东等都能够实现商品化；植被沁蜜较少，主要以采集花粉酿造而来；五倍子花粉同样价值颇高，广受大众青睐；不足之处就是很多地方，有五倍子树，却无五倍子蜜，这和天气时节有直接关系。

五倍子蜂蜜主要集中在9月份左右，主要以意蜂采集为主。

常喝五倍子蜂蜜，五倍子花粉，对肾有非常大的帮助，同时此蜜还有具有一定的解毒功效。

下半年气温低，蜂蜜的浓度相对更高，采集要求更严格，营养价值更丰富。

以上三种是下半年比较知名、突出的蜂蜜品种；值得大家期待。

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