蜂蜜的优点： 蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古
蜂蜜的优点：
蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。还可用于美容的保健品。
蜂蜜的成分：
蜂蜜因蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异．其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%．尚含少量蔗糖（〈8%）、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸（约5%）、水分（16%~25%）、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。
那么既然这么好的东西，难道就没有缺点吗？
答案：肯定有。那么我们来说说他们的缺点。
什么人 不宜喝蜂蜜 ：
一:未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒。但医生还是建议:在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
二:糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
三:脾胃虚弱，脾湿不化的人不可食蜂蜜，否则会伤脾。
四:有肌瘤的人不可食蜂蜜，蜂蜜中含有激素不利于治疗。
喝蜂蜜的禁忌：
1、空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食
不利于人体的生化反应。