蜂蜜收购操作规程大致如下：　　(1)将交售的蜂蜜按不同花种和等级分别放置在确定的场地;　　(2)检验蜂蜜质量前，若发现漂浮的死蜂等杂质较多，在要求重新过滤，直至符合要求，在予以验收;　　(3)检验蜂蜜质量吗，先用玻璃管取上、中、下三层蜜样，以感官检验其色、香、味和形态。如有掺假或异味，按相关规定处理，若有疑义，可取样化验;　　(4)感官检验合格后，静置一段时间，再测定蜂蜜浓度，可用波美计和糖量仪逐桶测定;　　(5)质检合格的蜂蜜，应及时在蜜桶上标记花种、等、级和蜂场名称，然后过磅秤重;　　(6)已收下的蜂蜜，应及时入库。蜜蜂桶存放时，每桶按桶规格的90%装桶，不可装得过满。