自从有媒体报道，深色蜂蜜(枣花蜂蜜)比浅色蜂蜜（洋槐花）营养更丰富，让颜色成了不少人挑选蜂蜜的重要考量指标。其实，蜂蜜的颜色深浅主要是因为蜂蜜的品种不同，不同的蜂蜜冲水后的颜色有什么不同呢？　　　　蜂蜜的颜色　　一般来说，蜂蜜的颜色和味道与蜂蜜的品种密切相关。如积安堂的洋槐花蜂蜜为近茶色；向日葵蜜为琥珀色；杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色；刺槐 蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色，颜色较浅；荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色，颜色较深；积安堂枣花蜂蜜为铁红色（近深红色）。此外，蜂蜜颜色与养蜂过程中使用 的蜂巢也有一定的关系，对于同一品种的蜂蜜，从旧蜂巢中产出的蜜，颜色会稍微深一些。　　　　蜂蜜冲水后的颜色　　好的蜂蜜颜色呈透明或半透明色。蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。 好的蜂蜜水一般都是淡黄色，蜂蜜越多越偏土黄。　　枣花蜂蜜冲水后的颜色　　枣花蜂蜜并不会因为自身色而让水变为深红色，冲水后也是谈黄色，如果加的蜂蜜多则色相对比洋槐花略深。　　蜂蜜冲水絮状物　　说法一：出现絮状悬浮物是蜂蜜的发酵期还没有过（为新鲜蜂蜜），慢慢经过时间的推移发酵，就不会出现絮状悬浮物 这是很正常的　　　　说法二：是因为蜂蜜里含有大量的生物酶类、少量的蜂蜡，遇开水（高温水）蜂腊凝节成片状了，一般室温下它以很小的颗粒存在，遇高温才会那样成片，蜂蜜生物酶类营养被分解的产物，也不会有什么副作用，只是蜂蜜营养遭到破坏，影响蜂蜜的口感和营养价值，降低水温就可以了。　　　　结束：我们在关注蜂蜜冲水后是什么色的同时，也要知道蜂蜜冲水后产生的白色絮状物是什么，如果你购买的蜂蜜在静置状态下有了大量的白色泡沫，和酒精的味道，这时的蜂蜜已经发酵了，为了你的健康，请不要食用这种蜂蜜