问答

如何测定蜂王浆的PH?

中华蜂蜜网 2018年09月03日 13时07分22秒

鲜蜂王浆的PH是3 4~3 5,PH升高或下降,均表明蜂王浆贮存时间长短及贮存方法的好坏和腐败与掺假程度。贮存时间过长贮存方法不当,腐败变质或掺有柠檬酸等物质的蜂王浆,其PH

蜂王浆的PH是3.4~3.5,PH升高或下降,均表明蜂王浆贮存时间长短及贮存方法的好坏和腐败与掺假程度。贮存时间过长贮存方法不当,腐败变质或掺有柠檬酸等物质的蜂王浆,其PH增高;掺有淀粉、浆糊、乳品的蜂王浆其PH下降,质量降低;  测定PH,较简便的方法是试纸测定,撕一块试纸插入蜂王浆中片刻,取出,根据其显示的颜色与标准色板对照,即知PH,简便,易行。  精确的方法是采用PH计来测定,一般试验室均可进行。

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