蜂蜜是天然食品的一种，虽然说野生蜂蜜的保质期比较长，但是它在市场上是比较少见的，人们生活中购买的蜂蜜多是一些加工后的蜂产品，它们是有保质期存在的，在一定的条件下也会发生变质，只是蜂蜜变质后还能吃吗？​蜂蜜变质还能吃吗1、蜂蜜发生变质以后就是能再继续食用的，因为蜂蜜中的糖分在变质以后就会产生一种对人身体危害性特别大的物质，特别是对人类的肝和胃都有很大的损伤，食用后不但不会吸收到应有的营养，还会影响自己的身体健康。2、蜂蜜变质与过期是一个不同的概念，大家要分清楚，蜂蜜的变质是说它的性质已经出现了改变，比如它的味道变酸，质地变稀等，都是蜂蜜变质的重要表现，另外有些蜂蜜在变稀以后还产生出大量的气泡，这也是蜂蜜变质的重要表现，出现这些情况的蜂蜜是坚决不能再食用了。3、如果蜂蜜只是超出了包装让的保质期，其形态没有大的变化，这说明蜂蜜还没有出现变质的情况，人们接着食用对身体没有危害性产生，如果觉得它出了保质期，食用不安全，也可以把这种蜂蜜制成面膜来使用，它的美容功效是不会打折的。