问答

顾客是因为不懂才选择便宜蜂蜜的吗?

中华蜂蜜网 2018年09月03日 13时09分33秒

问:“蜂蜜哥说,好蜂蜜卖不起好价钱是因为中国人穷。我不认同。好蜂蜜卖不起价钱是因为中国假蜜太多了,大品牌造假,超市售假,淘宝卖假,路边卖假,蜂场也卖假,让

问:“蜂蜜哥说,好蜂蜜卖不起好价钱是因为中国人穷。我不认同。好蜂蜜卖不起价钱是因为中国假蜜太多了,大品牌造假,超市售假,淘宝卖假,路边卖假,蜂场也卖假,让消费者如何信任?市面上8成是假蜜,重要的是消费者难以判断真假蜜,所以不知道好坏的情况下只有选择便宜的了。”  答:此一问,来自同行。是蜂友在我微信上的留言。首先感谢蜂友的互动,有些问题需要大家一起探讨。那么蜂友提出的这个问题,我觉得需要以下几个观点来论证:  第一、真假的鉴定,顾客是做不了的。  这是一个大前提,不管如何,我们的消费者都无法靠个人能力对蜂蜜的真假做出鉴定。如果能,那假蜜就不会泛滥成灾了。网上诸多鉴定方法,基本上都属于扯淡,就没有一个办法,能鉴定所有的假蜜。权威的出口检验检疫部门,也是不断地提升鉴定水准,以应付不断提升的造假科技。  第二,选择高价蜜,更容易避开假蜜,这是生活常识。  100种50元一斤的蜜,和100种20元一斤的蜜,哪个里面假蜜多,肯定是后者。我不否定,价格高的里面也有假蜜,但总体来说,低价里面假蜜更多。如果顾客因为不懂,倾向于买低价蜜,那只能越买越假——20元的真蜜没有利润,20元的假蜜却有10块钱的利润,同样在市场上销售,没有利润的那个企业肯定要死掉,最后的结果就是,只有生产假蜜的企业还活着。  更何况20元又如何买得了真蜜?消费者越是不懂,越买低价蜜,那么就越是将这个市场变成假蜜的市场,从这个角度说,低价消费其实对蜂蜜造假的鼓励。  第三,既然大家都知道“低价蜜更易买到假蜜”,为什么还买低价蜜?  因为多数消费者抱着侥幸,以为自己能占便宜,能花低价买到好蜜。而更多的消费者是因为消费水平的问题,越过40元的蜜,已经超出了他可以接受的价格,就是说,他只买20元的蜜,超过40元的,哪怕你是真的,他也不买——他消费不起。这其实就是一个消费水平的问题,大多数中国的消费者,都还处于这样一个状态——因为买不起才不买,而不是因为不知道如何判定真假,所以才买低价蜜。  第四,蜂蜜的普及工作,必须着眼在蜂蜜的好坏识别和价格宣传上,而不是注重在真假的鉴定上。  如何鉴定真假,这种宣传,最引人关注,最受欢迎,但我们行业人士都知道,这就是讨巧取巧,是销售的技巧,而不是做好蜜的技巧。  真正地想做好蜜,还真得踏踏实实做一些不受关注的苦力,比如加大成本生产成熟蜜,而不是拿39度的蜜忽悠消费者,说“我们这都是蜂场里最好的真蜜”。有些真蜜,甚至不如假蜜(发酵的真蜜会吃出病来,还不如假蜜安全。多数假蜜只是没有健康功效,但不害人,而发酵的真蜜却是害人健康的了),更不能说是好蜜。

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