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为什么滴纸不能测试蜂蜜真假

中华蜂蜜网 2018年09月05日 09时54分25秒

现在市面上和网上传了很多辨别蜂蜜的方法,很多“专家”也纷纷站出来大谈如何一招辨别蜂蜜真假,其中最简单最受推崇的可能是蜂蜜滴在纸巾上的方法。通过看蜂蜜在

现在市面上和网上传了很多辨别蜂蜜的方法,很多“专家”也纷纷站出来大谈如何一招辨别蜂蜜真假,其中最简单最受推崇的可能是蜂蜜滴在纸巾上的方法。通过看蜂蜜在纸巾上是否渗透开来判断蜂蜜真假。  这种方法也是现在的消费者最容易接受和最方便操作的。但是这种方法真的就像现在网上传的那样灵验,能对假蜂蜜一招封喉吗?"蜂蜜"滴在纸巾上 不渗透就是真蜂蜜吗?  我们知道现在市面上很多的假蜂蜜都是怎么做的。简单举例比如糖稀那是非常粘稠的也是造假者用的最多的,粘稠的糖稀就和麦芽糖一样滴在纸巾上绝对 不会渗透的。再比如勾兑了的假蜂蜜,那也是非常粘稠的,并且拉丝效果非常棒,滴在纸巾上也绝对不会渗透的,还有一种我们常见的高温浓缩蜜,通过高温加工蒸 发蜂蜜中的水分,也是非常的粘稠,滴在纸上难渗透,这些都是滴纸不透的,但是能说是真蜜吗?  下面我们再来看看纯蜂蜜,首先要了解蜂蜜的主要成分,蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖,占到百分之七十左右,其次最多的物质就是水分了,天然成熟封盖原蜜是成熟度最高的蜂蜜了,含水分最低,但是也含有水分的。天然成熟原蜜的滴在纸巾上也会渗透的,只是不会非常快。  还有一种纯正的天然原蜜是蜜蜂刚从花朵上采集回来的蜂蜜,我们称为水蜜,因为含水分非常高,蜜蜂每天晚上煽动翅膀反复吸吐蜂蜜,给蜂蜜排水,最 终蜂蜜达到成熟。所以如果是采集周期比较短的蜂蜜含水分会比较大(比如蜜蜂采集回来一两天就取蜜了),这样的蜂蜜滴在纸巾上肯定很快的渗透纸巾的。但是这 个也是真蜂蜜的,只是质量不够好。  另外需要额外说明的是南北方因为地域性的关系使蜂蜜度数有差别,北方干燥,含水量低,蜂蜜度数很容易提高,南方多雨水,空气湿润,度数提升相对 困难,且每年天气、年成对采蜜、蜂蜜度数影响很大,养蜂靠天吃饭,有时一个花期只能取一次蜜甚至无蜜可取,很多消费者说我要多少度多少度的蜜,实际上很多 时候要达到都很难,我个人觉得北方的蜜过40.5,南方的蜜过39.5度就已经算很好的了。  夏天的时候天然蜜遇热变稀,南方的蜜度数提高难,往年的结晶蜜在夏天时遇热融化,融化的蜜很稀,如果用这三种情况下的蜜做滴纸实验,直接会出现拉丝不长,滴纸渗透的现象,如果消费者觉得渗透了就是假的那就会是直接的误判。  蜂蜜滴在纸巾上的方法只是测试蜂蜜浓度的方法,并不是测试蜂蜜真假的方法, 蜂蜜滴在纸巾上的方法只是测试蜂蜜浓度的方法,并不是测试蜂蜜真假的方法, 蜂蜜滴在纸巾上的方法只是测试蜂蜜浓度的方法,并不是测试蜂蜜真假的方法,这个重点要说三遍。那些伪专家也需要醒悟了,不要再误导什么都不懂的消费者了。

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