问答

对蜂花粉的感官检验如何要求?

中华蜂蜜网 2018年09月05日 09时54分30秒

优质的蜂花粉,应是团粒整齐、颜色均匀一致,富有光泽、无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好,有明显的单一花种清香气,品质纯。干燥好的蜂花粉团轻轻揉搓,应有刷

优质的蜂花粉,应是团粒整齐、颜色均匀一致,富有光泽、无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、干燥好,有明显的单一花种清香气,品质纯。干燥好的蜂花粉团轻轻揉搓,应有刷刷响声,有坚硬感。如轻轻一捏即碎,说明蜂花粉含水量较高,也可能因发霉而引起变质。  除某些蜂花粉具有甜味外,一般味苦涩,品尝后留下一种后味,新鲜蜂花粉应有浓厚的天然辛香味,霉变的蜂花粉却无香味或有难闻的气味,严重的有恶臭味。

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