从产品质量与信息关系的角度来看，蜂产品可归“信任品”——对于大多数人来讲，即便购买后也难以确定其质量好坏。再加上市场中严重的造假现象，继而就形成了一个“都知道蜂产品好，就是怕假不敢买”的怪圈。这是恐惧，源自于假货满天飞的市场和对自己认知的不自信。假东西多了，“假”自然就成“真”了！你家蜂蜜怎么出现沉淀了？掺糖了吧？你认为是假的，其实是最真的！蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖从蜂蜜中析出，形成结晶核，并逐渐壮大、形成结晶粒，许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说，纯正的蜂蜜都会有结晶现象，只是有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶罢了。蜂蜜结晶与温度、浓度、蜜种有直接关系，温度在13-14℃时最容易结晶，同种蜂蜜浓度越高，结晶越快、越硬。 对于纯正的蜂蜜来讲，结晶这再自然不过的物理现象，依旧被很多人认为是掺了糖，不敢食用！实在为之惋惜！现在市场上垃圾蜜主要有三类：1、掺糖浆、麦芽糖……2、高温浓缩蜜3、水蜜(指波美度38度以下的蜜）这三类蜜有个共同点：几乎无法结晶！更不能够整瓶全部结晶。你家洋槐蜜颜色怎么是水白色的？假的吧？我见到的都是黄颜色的！你认为是真的，其实是假的！洋槐蜜，是我国四大名蜜之一。颜色浅、不易结晶，甜而不腻、有槐花特有的清香味。越是纯正，颜色越水白！水白色品质的洋槐蜜，可遇不可求！你家蜜是野蜂蜜吗？其他蜂种产的我不要！你认为是最好的，或许性价比是最低的！没有任何科学依据表明蜂蜜品质与什么中蜂、意蜂、黑蜂、野蜂、西边的蜂、东边的蜂······有关系！业内几乎有这样的共识：蜂蜜品质与蜂种无关！不管是什么蜂种，只要是自然成熟的蜜，其营养价值几乎是相同的，都是非常好的！你家有雪莲蜜吗？你认为是流行的，或许它压根就不存在！蜜蜂是超级斗士啊，去那么冷的地方是取经啊还是把妹啊？买蜂产品，建议别追求什么新奇特！稀有的东西不代表着真好，往往越是稀有的东西，普通人越不可能买到真的、性价比越低的可怜！更何况，你追求的很多“新奇特”压根就不存在。我只要进口蜜！国产的不要！你认为是最可靠的，或许是最坑爹的！（土豪除外）外国有比中国圆的月亮吗？我泱泱华夏，赫赫文明，地大物博，有数千年的采蜜历史，还会缺个好蜜？不缺！我们有太多专注蜂蜜品质的良心养蜂人，执着手艺、专注质量！而且进口蜜也并不一定是国外蜜，拿国内蜜贴国外牌的现象屡见不鲜！当然，不是在一棍子打死进口蜜，依旧有很多实实在在的“进口蜜”，这就需要你慧眼识金了！事实上，所谓的进口蜜在它本国也并非一定高价。而在中国，同质量蜜的价格较之要贵，除过“特殊情况”之外，只能用“市场供需决定价格，而并非成本决定！”这一简单的经济学规律来解释。老王卖瓜，避免不了“自夸”。是自夸还是瓜真好，得带有批判性思维去辨识，尤其在这样一个垃圾信息满天飞的时代。批判性思维简言而之，即“理性质疑、逻辑推理、开明接受”，可不是无依据、无逻辑的信口开河或是带情绪的批判抬杠。想买着好瓜，前提是得懂！接下来才是挑瓜！（以上图文信息均来至互联网，侵权联系删除）