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怎样凭嗅觉检验蜂蜜质量?

中华蜂蜜网 2018年09月06日 12时26分36秒

每种蜂蜜均有其独特的香味,通过嗅其香味或酸味以及其他异味,可以在某种程度上确定其品种和质量。纯正单一花蜜,多与其花香气味相同,如发酵变质,便有一股酵酸味或酒

每种蜂蜜均有其独特的香味,通过嗅其香味或酸味以及其他异味,可以在某种程度上确定其品种和质量。纯正单一花蜜,多与其花香气味相同,如发酵变质,便有一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖或淀粉,便失去花蜜的特有香气。  为了便于通过鼻嗅准确地辨别各种蜂蜜,可事先准备各种纯正单一的蜂蜜样品,蜜蜂于小瓶中,鼻嗅检验时,可以将其作为标准对照。

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