蜂蜜中的杂质，有采收时混入的死蜂、蜡屑、蜜蜂幼虫，风刮入的泥沙、草叶，存放过程保管不当落入的昆虫、灰尘、砂石等。蜂蜜中如果含有上述杂质，就会影响其色泽、透明度、破坏其质量。检查蜂蜜中的杂质，主要是通过肉眼观察，必要时，也可用60目滤蜜器过滤检查。另有一法：取少量蜂蜜放入试管，加5倍的蒸馏水溶解。静置12~24小时后观察。如无沉淀物，则为优质蜂蜜;有沉淀物则说明混入杂质。