按颜色可分为深色蜜和浅色蜜,
蜂蜜随着
蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅谈的蜜种。 因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为,浅色宜在
质量上大多优于深色蜜。 在国际币场上蜜分为特种蜜(单
花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级,其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下: 水白色 8 MM 特白色 8-17 MM 白色 17-34 MM 特浅琥珀色 34-50 MM 浅琥珀色 50-85 MM 琥珀色 85-114 MM 深琥珀色 114-140MM