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蜂王浆中脂类物质含量有多少?分几类?

中华蜂蜜网 2018年09月14日 09时23分40秒

蜂王浆干品中总脂类约为15 6%,主要分为三类:  (1)脂肪酸:蜂王浆中除含有王浆酸外,还有癸二酸、2一癸烯酸、10一羟基癸酸、对羟基苯甲酸、己二酸、庚二酸、辛二酸、水

蜂王浆干品中总脂类约为15.6%,主要分为三类:  (1)脂肪酸:蜂王浆中除含有王浆酸外,还有癸二酸、2一癸烯酸、10一羟基癸酸、对羟基苯甲酸、己二酸、庚二酸、辛二酸、水溶性葡萄糖酸、3一羟基癸烯酸、甘烷酸等。经气液层析证明,蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸,如壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、9一十四烷酸(肉豆蔻脑酸)、十六烷酸(棕榈酸)、棕榈油酸、亚油酸、花生酸、酯化脂肪酸等。  (2)甾体化合物:蜂王浆中甾体化合物含量最多的是2,4一次甲胆甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇和胆甾醇。  (3)酯及酚类化合物:有甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯、磷脂和邻苯二甲酸二丁酯及2,6一二丁基一4一甲基酚等。

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