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刚采完的蜂蜜

中华蜂蜜网 2018年09月17日 10时42分42秒

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于10%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。经过一段时间,通常是7天,就是常听说的7天成熟蜂蜜,此时的蜂蜜是稠的。  如果只是在蜜蜂1天就采集出来蜂蜜呢,那一定就是很稀的。也就是常说的1天水蜂蜜。  比较稀的蜂蜜一般是非成熟蜜,是蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天取蜜,蜂蜜自然水分含量高,导致很稀,许多营养物质不全面,不充足,不稳定。在销售时,还要经过机械脱水浓缩,让蜂蜜中多余的水分蒸发掉,变得很稠,把这种蜜一般称之为浓缩蜜或加工蜜,其并不具备蜂蜜应有的营养价值,目前市场上大部分销售的是加工浓缩蜜。  纯正的天然蜂蜜很稠,一般符合成熟蜜标准,成熟蜜是指蜜蜂采集花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上,自然成熟的蜂蜜,通常须要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造,具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分,这才是好蜂蜜,夏天放常温下保存不易变质。  有些蜂蜜是天然的不假,但是品质不高,蜜比较稀,所以蜂蜜好不好,还要自己会辨别

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