网友提问：蜂蜜是由什么构成的，蜂蜜的主要成分是什么?　　蜂蜜百科网解答：您好，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿造而成的，花蜜的主要成分是糖，所以蜂蜜的主要成分是糖分，除了糖分之外还有水分、蛋白质、维生素、酶、矿物质等等元素组成。　　蜂蜜的成分构成　　蜂蜜的成分比较复杂。 不同来源、 不同品种的蜂蜜所含 成分不尽相同， 即使同一来源或同一品种的蜂蜜， 因受各种因素的影响其成分也存在差异 (见表 5 一1 ) 。 一般情况下，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜总量的65%-80%; 其次是水分， 占16%-25%; 蔗糖居第三位， 不超过5% 。 此外， 含有少量的麦芽糖与其他二糖、 多糖、 粗蛋白、矿物质、维生素、酸类 、酶类、色素和芳香物质， 以及在蜜蜂采集或人工取蜜时混入的花粉、蜡屑等。