问答

加工蜜和天然蜜的差异性

中华蜂蜜网 2018年09月17日 10时46分05秒

蜜蜂采蜜回来后,会通过煽动翅膀的方式蒸发水分,在这个过程中蜂蜜度数就会提高,要想取到好蜜,就要隔些日子摇蜜,待蜜脾封盖,在减少摇蜜次数 的情况下蜂蜜产量会降低

蜜蜂采蜜回来后,会通过煽动翅膀的方式蒸发水分,在这个过程中蜂蜜度数就会提高,要想取到好蜜,就要隔些日子摇蜜,待蜜脾封盖,在减少摇蜜次数 的情况下蜂蜜产量会降低,但完好的保证了蜂蜜质量,这样的蜜自然成熟,营养好,只简单过滤就可以直接发到大家手中,无需任何加工。  而加工厂收购来的水蜜,通过高温浓缩蒸发蜂蜜的水分来提高蜂蜜的度数,大家有时间可以看超市的蜜,蜂蜜度数超过了43度,但是实际上天然蜜是很 难达到加工蜜这个样子的,天然蜜和加工蜜只是无法比拉丝比浓稠,但是无论营养还是质量都是加工蜜望其项背的,因为蜂蜜不能接触高温,高温会破坏蜂蜜自身的 营养,而加工蜜就接触了高温,还有什么呢?  将天然成熟蜂蜜进行高温消毒,不仅没有必要,而且还会破坏蜂蜜中的许多生物活性成分,降低其营养和医疗保健功效。  天然成熟蜂蜜本身具有很强的杀菌抗菌作用,完全不需要高温消毒,国际科学研究和实践证明:蜂蜜是地球上唯一不会腐败变质的食物。高温加热后的蜂 蜜香味挥发,滋味也改变,因此天然成熟蜂蜜的吃法是用温水或者凉开水稀释后直接服用即可,不人为的去加工去改变蜂蜜,保存蜂蜜的天然活性才是最好的。

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