洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶，为上等蜂蜜。　　这是百度百科上对洋槐蜜的定义。我也不多做解释!　　洋槐蜜取自一种名叫洋槐的树上，属于落叶乔木，还有一种叫槐树，槐树和洋槐树是有区别的，槐树不开花，不产蜜，洋槐树五月份开花，洋槐花特有的甜香味，可食用，是制作蒸菜的上好原料，在洋槐树广泛分布的农村，洋槐花开花期间，洋槐花蒸菜是最热门的食物。在我们老家小时候经常是用洋槐花蒸馒头，大城市就是所谓的养生馒头。　　洋槐花花期短，洋槐蜜的产量容易受到天气的影响减产甚至绝收，这也是造成洋槐蜜价格高的一个原因，例如在花期里，遇到大风，下雨，干旱等都能造成洋槐蜜减产。洋槐蜜碰到一个丰收年是很不容易的。　　记得在去年，鹤壁的一个蜂友，我爸的老师，他们在山西采洋槐蜜，当时我们喊他到我们这里来，他们说山西的洋槐好，就去了，刚把蜂场安定下来没几天，一场寒霜下来了，洋槐花一夜之间全落了，最后一点也没收到洋槐，这里不得不说养蜂确实是个靠天吃饭的职业，我也反复的强调过。　　不能说洋槐蜜量少，那就洋槐蜜好吧，当然不是，它的好处多着呢!　　护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、 养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人的保健食用，并用于预防中风。　　临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。　　槐蜜具有清淡槐花芳香(新鲜洋槐蜜味道略淡，因个人感官味觉不同，有时会认为没有香味)，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。