有时看到有的消费者说：“这蜂蜜太甜了，和白糖一样，假的。”　　也有人说太喜欢蜂蜜甜甜的口感了，　　更有人说你这蜂蜜怎么不甜啊。　　我一直不知道为什么很多消费者喝蜂蜜时一旦不合自己的意就非常自然的想到白糖了。　　我们总说“甜如蜜”“甜如蜜”，但是有谁在说“甜如糖”呢？很多人因为觉得蜂蜜太甜就产生怀疑，但是你们难道真的觉得白糖是甜度的巅峰吗？　　首先，蜂蜜的平均甜度是白糖的1.3倍。（数据引自《蜂产品深加工技术》一书） 其次，蜂蜜的甜度，取决于蜂蜜中果糖含量的高低。蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，其果糖含量的高低，决定了蜂蜜的甜度。而不同品种、不同浓度的蜂蜜，其果糖含量是不同的。因而甜度也不同。　　另外“甜与不甜”只是是一个程度词，我们每个人的口感不一样，对蜂蜜的味道、口感都有不一样的判断和误差，喜甜的人觉得很好很喜欢，甚至觉得有些蜜不甜，不喜欢甜的人接触很甜的蜜就觉得太甜了，这个与个人口感有直接的关系，千万别因口感判断蜂蜜真假，　　蜂蜜是很神奇的，我们都说世界上没有相同的树叶，蜂蜜也是一样的。每种蜜都有不同的颜色、口感和状态，我们国家是蜜源大国，有的蜜甚至是有臭臭的感觉，我们不能因为这种奇怪的感觉就直接判断蜂蜜不对，这就很让人无奈的了。