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自己怎样酿造蜂蜜酒啊 蜂蜜酒的制作方法

中华蜂蜜网 2018年09月19日 09时23分08秒

蜂蜜酒又醇又香,营养丰富,因此,深受消费者喜欢。不仅如此,一公斤的蜂蜜就能酿出4公斤酒。  1、灭菌  先对蜂蜜进行灭菌处理-隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟,但温

蜂蜜酒又醇又香,营养丰富,因此,深受消费者喜欢。不仅如此,一公斤的蜂蜜就能酿出4公斤酒。  1、灭菌  先对蜂蜜进行灭菌处理-隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟,但温度不能超过60℃,以免损失有效营养成分。  2、配料  先用开水洗涤发酵坛,按照蜂蜜和水1:3比例,倒入发酵坛内拌匀,发酵坛蜂蜜不能倒满,为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味,可加少量蜂腊。  3、接种  等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时,加入葡萄糖酵母液,也可用黄酒曲,加入量为5%。  4、发酵  接种后,用塑料布封闭坛口,坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃,后10天保持在20℃-21℃,20天后过滤。  5、中止发酵  即杀死酵母菌,防止酒继续发酵。先密闭坛酒,加热到70℃左右,保持5分钟,即可装瓶饮用。

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