秋天喝蜂蜜比较好，可是有时喝蜂蜜发酸是怎么回事呢？为什么喝了蜂蜜嘴里发酸呢因为蜂蜜中含的庶糖非常的少，里面的大部分成份为果糖和葡萄糖，还含有微量的生物蛋白酶、人体难于合成的氨基酸，甜是蔗糖体现的特点，而果糖和葡萄 糖是不会很甜的，对于蜂蜜尝起来之所以有点发酸是因为蜂蜜中的单糖（果糖和葡萄糖）在一定的条件下分解产生二氧化碳气体，这也就是蜂蜜表面有气泡存在的原 因，而二氧化碳溶于水就会产生微量的碳酸，所以尝起来后味会有点酸。产生少量气泡的蜂蜜并不是劣质蜜，这是一些生物反应的自然现象。是因为口中的唾液与蜂蜜产生反应后正常情况，可以放心的，喝什么蜂蜜最好呢，可以喝洋槐花蜂蜜，在网上评价很不错的，我都是购买这个蜂蜜的