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蜂蜜是否应该放冰箱

中华蜂蜜网 2018年09月26日 11时33分29秒

网友提问:蜂蜜是否应该放冰箱保存?  蜂蜜百科网解答:您好,蜂蜜是否应该放冰箱呢,分两种情况,如果是质量好的蜂蜜,那么无需放冰箱保存,如果是质量不好的蜂蜜,那

网友提问:蜂蜜是否应该放冰箱保存?  蜂蜜百科网解答:您好,蜂蜜是否应该放冰箱呢,分两种情况,如果是质量好的蜂蜜,那么无需放冰箱保存,如果是质量不好的蜂蜜,那么放冰箱保存较好,可以延长蜂蜜保质期,避免蜂蜜发酵。  什么样的蜂蜜无需放冰箱  所谓质量好的蜂蜜是指波美度较高的蜂蜜,蜂蜜的波美度越高,它的含糖量越高,越不适合细菌在其中生长繁殖,所以超过40波美度的蜂蜜基本无需放冰箱保存,只需密封保存在室温环境下即可。  什么样的蜂蜜需要放冰箱  质量差的蜂蜜需要放冰箱,比如波美度较低的蜂蜜,这种蜂蜜水分含量大,一旦被酵母菌污染,就会引起发酵变质,而冰箱中冷藏低温可以抑制酵母菌的活动,所以波美度低于40度的蜂蜜可以选择在冰箱中冷藏,波美度越低越需要这样做。

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