在食品工业中，为了延长产品的贮藏期，需要添加防腐剂，常用防腐剂有苯甲酸钠、尼泊金等。而这些化学防腐剂旺旺对食品的口味和人体健康产生不良的影响。所以人们不断地的寻找天然防腐剂。　　蜂胶由于其强烈的抑菌作用和天然产品的特性，越来越广泛地应用于食品加工业，是一种理想的天然防腐剂。例如：蜂蜜酒和蜂王浆制剂都普遍以蜂胶的乙醇提取液作为防腐剂。很多饮料、食品、化妆品中均添加蜂胶提取液，既可起到防腐作用，又可增强产品的使用性。