蜂王浆部分溶解于水，在水中可形成悬浊液;部分溶解 于高浓度乙醇(酒精)中，并产生白色沉淀，放置一段时间 后分层;蜂王浆可溶解于浓盐酸或氢氧化钠中，不溶于氯 仿;蜂王浆的相对密度约为1.08,略大于水，但低于蜂蜜; 呈酸性，pH3.5〜4.5,酸度每100克在53毫升以下，折光 率 1.3793〜1.3997。