问答

蜂蜜表面出现泡沫能喝吗

中华蜂蜜网 2018年10月04日 10时13分56秒

网友提问:蜂蜜表面出现了泡沫,请问还能喝吗,看起来很不干净?  蜂蜜百科网解答:您好,很多蜂蜜都会出现这种现象,确实看起来让人心里不舒服,但是没办法,这也是蜂

网友提问:蜂蜜表面出现了泡沫,请问还能喝吗,看起来很不干净?  蜂蜜百科网解答:您好,很多蜂蜜都会出现这种现象,确实看起来让人心里不舒服,但是没办法,这也是蜂蜜的特有现象。蜂蜜出现泡沫如果是蜂蜜发酵就不能喝了,如果没有发酵,那么无需担心,可以食用。  蜂蜜发酵出现泡沫  蜂蜜发酵是蜂蜜被酵母菌污染,分解蜂蜜中的养分产生二氧化碳气体,所以蜂蜜会出现泡沫。伴随蜂蜜气泡的产生,蜂蜜还会出现酸味和酒味,如果发现蜂蜜泡沫便随酸味或者酒味,那么就能证明这个蜂蜜是发酵变质了。  蜂蜜正常泡沫  蜂蜜酿造是蜂蜜中的酶类把蜂蜜中的多糖变为单糖的过程,在这个过程中会不断的有细小的气泡产生,即使在蜂蜜取出后的很长一段时间内,还是会不断的有气泡从蜂蜜中冒出,这是蜂蜜保持活性的证据之一,虽然看起来不那么讨喜。蜂蜜中含有一种益菌素,过氧化氢,在温度出现变化和经过强烈摇晃的时候也会产生气体,这也是蜂蜜出现气泡的原因之一。不过这都是正常的蜂蜜反应,不会影响蜂蜜的食用。

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