蜂蜜是一种天然营养疗效食品，特别是蜂蜜中所含的糖95%以上是单糖——葡萄糖和果糖，易于吸收，对消化机能尚未健全的婴幼儿来说颇为适宜。而我们日常食用的糖，几乎只含蔗糖这种单一成分，除供给能量外，基本不含其它营养素，而且蔗糖是一种双糖，摄入人体后，必须先转变成单糖——主要是葡萄糖，方能被人体吸收。因此，在婴幼儿的膳食中，以蜜代糖，在消化吸收和营养平衡方面，都明显优于蔗糖。　　近年来，由于母乳喂养率下降，牛乳被广泛用于哺乳。将蜂蜜作用牛乳的甜味剂，不仅可补充牛乳中某些营养成分的不足，而且还能改善牛乳的酸碱度，有利于婴幼儿的消化吸收，减轻过敏反应，防止便秘。　　目前，国内婴幼儿膳食中使用蜂蜜的还不普遍，这主要是人们尚未真正认识到蜂蜜的作用。而国外应用则较普遍，其调查结果表明：服用蜂蜜可促进儿童生长发育，对儿童易患的多种疾病有一定的预防和治疗作用，并可增加儿童对疾病的抵抗力。　　婴幼儿食用蜂蜜要注意 未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜　　蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。　　蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。　　由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。　　中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。　　此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。