一：外国蜂蜜，比如新西兰的，是不是比中国的好?　　很多人总觉得进口的蜂蜜就是最好的，至于营养学方面的对比我们就不深究了。但外国，比如新西兰，污染小，环境好，想必蜂蜜的原蜜也一定是很好很好的。新西兰或别的外国的蜜蜂是如何采蜜的，我没有研究。但有一点是可以明确的：同时采多种蜜源的蜂蜜，要比采单一花种的蜂蜜营养高。如果新西兰的蜜蜂也只追逐大蜜源，那么，新西兰蜂蜜和意蜂蜜就没多大区别。　　另外，进口的蜂蜜，或者从国外买来的蜂蜜，一般来说，都不太可能是原蜜。外国的原蜜也许很好很好，但一般而言，要成为商品，要进入商场，要进入超市，也必须去除蜂蜜原蜜的那几个特点：会产生泡沫、原蜜比较稀(有些人号称看到新西兰人刚取出来的蜜很粘稠，那跟意蜂蜜封盖之后是差不多的，这种蜜也需要进一步浓缩之后才能进入商场)、不同批次颜色口感不一致等等。　　而达到这一点，外国也必须采取加热浓缩加工的方法，在这一点上，中外是一致的，并没有什么特别先进的工艺，要有的话伟大的国人早就拿来了。所以，对于活性酶的破坏也是一致的。　　这就是说，你买到的所谓进口的外国蜜，或者托人从新西兰捎回来的蜜，其实就是外国的超市蜜而已，营养价值已经不大了，和中国的超市蜜没多大区别。　　二：到农家买的蜂蜜就是土蜂蜜吗?　　很多人以为，在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。这个不一定哦。　　农家蜂蜜≠土蜂蜜　　土蜂蜜是土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。前面已经有定义(百度百科和其他官方资料也有介绍)。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜂种。它就是数千年以来为我们所歌颂的那个小东西。它早出晚归，通过它的授粉，许多植物才得以延续至今。但现在，土蜂已经不是我国的主要蜂种了。　　目前，除了土蜂之外，我国还有新疆黑蜂、高加索蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种。其中意蜂又是现在我国最主要的一个蜂种。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比，它的好处在于：土蜂蜜含有十分丰富的活性酶，是天然食品中含活性酶最多的，可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜，超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜，多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜比较少，但并不是没有，没有某些人传说的那么邪乎，一个月卖几千斤，一年几万斤，哪有那么多野生土蜂蜜(通常一桶蜂蜜年产可能10斤左右，很多群势弱的一年才5-6斤，甚至可能收不到蜜，而且土蜂非常难养，爱逃跑，爱分蜂，如果店家可以向你保证那些说一个月卖几千斤，一年卖几万斤的绝对不是正宗的土蜂蜜，根本就找不出这么多的土蜂蜜，希望大家不要上当，)。　　原则上来讲，多数蜜种，既有土蜂蜜，也有意蜂蜜，仅仅根据产品的种类，并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。不过，一般而言，市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等，多为意蜂蜜;百花蜜、油菜蜜、薰衣草、罗布麻蜜等多为新疆黑蜂和高加索蜂蜜，椴树蜜则多为东北黑蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜等，也许是本人孤陋寡闻，在这个世界上确实有吧;也许，仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，可能是土蜂蜜，也可能是意蜂蜜，甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜，所以不是被叫做“土蜂蜜”的就是真正的土蜂蜜，大家在购买时一定注意了。　　三：为何真正的土蜂蜜越来越少?　　这最主要是因为，意蜂蜜产量比土蜂高，蜂农更愿意养意蜂。首先，意蜂个体比土蜂大，每只蜜蜂单次外出采回来的蜜，要比土蜂多;其次，意蜂蜂群要比土蜂大，一般而言，一箱蜜蜂，意蜂的数量是土蜂的2倍左右;第三，专业的养蜂人都爱出去追花源(也就是放蜂，它们基本都是活框饲养)，这样所以专业的养蜂人所产的蜂蜜通常是比较单一的，一年收割多次。相比定点桶养中蜂所产的土蜂蜜来讲质量就差远了。由于意蜂的产量要远远高于土蜂。此外，土蜂所产的花粉和蜂胶数量很少，基本上很难形成商品;而意蜂则可以大量生产花粉、蜂胶、蜂王浆，可以卖大价钱。　　很显然，养意蜂更有经济效益;谁会跟钱过不去呢?于是，越来越多的专业养蜂人都开始放弃土蜂，改养意蜂了。而在意蜂与土蜂共处的地方，意蜂又会伺机杀死土蜂的蜂王，导致整箱土蜂解体。　　正是经济利益的驱使，才是导致土蜂这个物种如今面临灭绝危机的最重要原因。四：土蜂蜜纯天然原生态无污染其他专业养蜂户，多为养意蜂，由于经常转场放蜂，通常容易生病，专业养蜂人就会施以蜂药，而土蜂蜜生命力非常顽强，不需要人工喂养，在旷野就能生存，所以天然、无污染。