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怎样从形状判断蜂蜜质量?

中华蜂蜜网 2018年10月05日 10时48分17秒

根据蜂蜜的形状来判断蜂蜜的质量,主要是看其形态是液态还是晶态,以此来确定该品的真伪。这是因为,有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶,如刺槐、紫云英等蜜一般是不结

根据蜂蜜的形状来判断蜂蜜的质量,主要是看其形态是液态还是晶态,以此来确定该品的真伪。这是因为,有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶,如刺槐、紫云英等蜜一般是不结晶的,如果在正常情况下出现结晶,说明该品种混有其他蜜种。而油菜、棉花等蜂蜜含有葡萄糖较高,往往容易结晶,贮存一段时间若不结晶或结晶不规则,即视为不正常现象,或浓度过低水分太高,或掺有大量异物等,可予以理化分析做进一步检测

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