什么样的蜂蜜质量好　　蜂蜜，是我们日常生活中常见的食品，相信大家都特别熟悉，蜂蜜含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，不仅能润肠通便，还能保护肝脏，增强身体抵抗力等，是不可多得的食疗佳品。正因为蜂蜜营养价值高，所以，想要在市场上买到纯正的好蜂蜜也就成了一门学问，今天我们就来了解下如何挑选蜂蜜，什么样的蜂蜜才算好。　　色泽清透、粘稠度高　　真正好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，而且质地也比较粘稠，在购买蜂蜜时，将装蜂蜜的瓶子倒过来，观察蜂蜜的流速，如果它流动较慢说明这种蜂蜜的质量还是不错的，反之蜂蜜质量就不过关。　　也可以晃动蜜瓶，如果晃动时蜂蜜的颤动小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液缓缓流下，也可以说明所买的蜂蜜是比较好的蜂蜜。　　“蜜丝”不易断　　看蜂蜜的拉丝也是大家分辩蜂蜜质量好坏的一个重要方式，大家可以把蜂蜜的瓶盖打开以后，取一个牙签，插入到蜂蜜中搅拌几下，然后再把牙签拔出，如果可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状，就说明蜂蜜的质量还不错;如果拉的“蜜丝”很容易就断掉，则说明蜂蜜的质量并不过关。　　结晶颗粒细腻　　购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，纯正的好蜂蜜的结晶颗粒很细腻，会完全融化。　　甜而微酸　　现在市场上蜂蜜的造假手段很多，加入白糖就是最常见的造假方式之一，那些造假时为了防止白糖出现沉淀，会在蜂蜜中加入一些白矾，大家在品尝这样的蜂蜜时，可以取少量放在舌尖上，一开始是甜的，而后如果出现苦涩的味道，就说明这种蜂蜜是掺入白糖和白矾的假货，不能过量食用。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。　　不易变质　　天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存而不变质的。如果，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。