蜂蜜具有很好的催眠的作用，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素、以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用，尤其是对神经衰弱者。　　美国纽约的罗斯福医疗中心在以前做过一个实验，结果表明睡觉前适当的进食有催眠的作用，睡前进食的病人，他们在睡眠当中的第一觉是没有进食的人的4倍还要多，其中睡眠效果最好的是热牛奶中加一点蜂蜜。美国的博士派克把1~2大勺的蜂蜜加入半个柠檬的果汁中，在临睡前给神经质的失眠症患者喝下去，获得的催眠效果比其他的任何的药物都要好，笔者在看的原苏联作家学者约里斯的一本名为《蜂蜜的医疗性能》一书中指出：“神经衰弱者，每天只要在睡前口服一勺的蜂蜜及可以促进睡眠。”　　大量的实践证明，蜂蜜与很多的安神的安眠药相比，效果即迅速又显著，没有什么副作用，不像其他的药物，对肝肾有严重的损伤、有药瘾。蜂蜜是目前最好的安神、安眠的保健食品。