大多数食用过蜂蜜的人都知道，蜂蜜在食用之后会有一种淡淡的酸味，于是这些人们就会认为蜂蜜是一种酸性食品，这种想法到底对不对呢？如果你也此存在疑问，那么就和我一起去了解下蜂蜜是酸性还是碱性吧。​蜂蜜是酸性还是碱性1、食品酸性碱性的区分人们在判断一种食物是酸性还是碱性时，与这种食物的PH值也就是它的味道，是没有关系的。它酸碱性的判定是经过消化和吸收之后，在人体中产生的物质还决定的。在人体中产生酸性物质的食品就是酸性食品，相反产生碱性物质的食品则会归于碱性食品的范围之中。2、蜂蜜酸碱性的判定在科学家经过验证之后发现，蜂蜜在进入人体被吸收之后产生的物质为碱性物质，也因此蜂蜜就成了一种天然碱性食品。虽然蜂蜜的本身是以弱酸性特点 存在的，但被人类食用之后，这种弱酸性就会产生变化，产生出碱性物质。另外食品中的矿物质的含量也是判定食品酸碱性的一个标准，那就是矿物质含量越多，食 品是碱性的可能性就越大，这一点应用于蜂蜜这种食品上也是很符合的。3、生活中碱性食品还有哪些大家在生活经常看到的碱性食品还有许多，像人们经常食用的绿色蔬菜以及各种豆类制品等就都是碱性食品中的成员，另外酸根和大多数的坚果类食品也属于碱性食品的范围之中。