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蜂蜜的一些差异性你知道吗

中华蜂蜜网 2018年10月13日 11时39分57秒

在不同地域,会给蜂蜜带来不同的特性,南方气候湿润,即使蜜蜂采蜜回来压在蜂箱好些天取蜜,性质不稳定,容易起大量的气泡和白沫,往北方走,因为气候干燥蜂蜜度数很容

在不同地域,会给蜂蜜带来不同的特性,南方气候湿润,即使蜜蜂采蜜回来压在蜂箱好些天取蜜,性质不稳定,容易起大量的气泡和白沫,往北方走,因为气候干燥蜂蜜度数很容易高,蜂蜜的性质教南方的蜜稳定很多。  有些消费者会从蜂蜜颜色来看蜂蜜,实际上这样很不可靠,或者说并不可取,蜂蜜带有很强的地域性和气候性,在不同的地方采到的蜜,即使是同一个花 种,颜色、口感都会有差别,还有同一个采蜜场地,因为取蜜时间不同(比如我今天取蜜一次,然后隔了好几天再取一次蜜)和蜂群的情况可能取到的蜜颜色也会有 不一样。  再谈及到蜂蜜结晶,蜂蜜装在不同的蜂蜜桶里,每个蜂蜜桶里,蜂蜜结晶的时间也会不一样,有的蜂蜜结晶了,有的开始结晶,有的甚至还没有结晶,这个没有规律可循。  还有要提及下的是蜂蜜自身颜色,在液态时,结晶后都会改变,还有不同蜂蜜的结晶状态都是不一样的,有的蜂蜜结晶很细腻,有的其实很粗糙,有颗粒 感,甚至结晶成硬块,结晶细腻的其实不容易闹出误会,最多可能给消费者像是猪油的感觉,但是粗糙的、有颗粒感的结晶蜜如果消费者不是很了解这块,就非常非 常容易被误解为白糖,  所以真正说到这些特性,这种蜂蜜的天然性,我觉得其实有很多需要尊重的,毕竟这些特性很正常,要尊重天然,就不能人工的去干预,否则就变成加工蜜、添加蜜、作假的蜜了,  天然蜜不可能从头到尾一成不变,这个是可以的肯定,从头到尾一成不变的不会是天然蜜。这个也是可以肯定的。

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