蜂蜜可以放冰箱吗?　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。　　但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。　　【蜂蜜放在冰箱里对冰箱有影响吗】　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。以免影响冰箱的制冷和空气新鲜　　【蜂蜜的保存方法】　　装蜂蜜的器皿最好选用非金属的容器，以免变质。蜂蜜保存方法有：　　1、非金属器皿：蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质。　　2、广口瓶：存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求，并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。　　3、保存环境：蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中，蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。　　4、温度和湿度控制：温度保持5-10℃、空气湿度不超过75%的环境下。　　5、避免与刺激性物质同放：蜂蜜在存放时，应该避免与刺激性的物质一起存放，不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。蜂蜜不能和葱一起食用。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放，不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。　　6、密封：贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。　　7、装满容器的80%：装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。