1、大批量蜂蜜储存有一个好办法，那就是把收取的蜂蜜装入一个个息缸中，然后再准备一些生姜，把生姜冼净后切成姜片，撒放在蜂蜜的最上层，最后再用塑料布或者保鲜膜把缸口封闭起来，这样做以后蜂蜜就可以长期存放，而且不会出现发酵或者起泡的变质现象，存放蜂蜜的姜片在取出后还是清热化痰的天然良药呢。　　2、大批量的蜂蜜存放时，它的容器选择特别的重要，大家可能都听说过蜂蜜是一种酸性食品，而酸性物质在遇到金属以后就会发生化学反应，因此大家在储存大批量的蜂蜜时，坚决不能选择含有金属物质的容器存放，应该以塑料或者陶瓷容器为主。　　3、蜂蜜是一种含有大量活性物质的天然食品，在大量存放时，每个容器中的蜂蜜数量都不能过满，应该预留出足够的空间，因为在存放过程中会有气体散发出来，如果没有空间，蜂蜜在高气压作用下就会变质。　　4、大批量储存蜂蜜时，要对存放蜂蜜的温度进行调节，不能高于三十度也不能低于十五底，应该存在放阴凉和通风和的地方，温度过高蜂蜜就会发酵，温度过底则会产生结晶，对保证蜂蜜的质量都是特别不利的。