开心果蜂蜜脆饼有丰富的维生素，叶酸，含有丰富的铁，磷，钾等矿物质，同时还含有烟酸，泛酸。开心果还含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒，是一种丰富的滋补食药呢。　　食料：无盐奶油30g，蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，开心果20g。　　做法：无盐奶油隔水加热或微波加热融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌匀。降温后，一切筛入粉类及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入开心果，用手爪成均匀的面团。将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径约2.5公分的圆柱体，再用蛋糕纸包好冷藏约2小时候凝固。用刀切割厚1cm的圆片状。烤箱预热后，160度烤15分钟左右，熄火后继续用余温烤10分钟左右即可。