蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。　　尤其是春天，万物复苏，正是“春食蜂蜜”的最佳季节。　　专家认为，春天喝蜂蜜有五大益处：　　一是去疲劳　　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，提高记忆力。　　二是抗过敏　　春天过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜可缓解花粉等引起的过敏症，长期服用，还可缓解哮喘症发作。每天喝一勺蜂蜜可远离哮喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。　　三是消积食　　蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。　　四是清肠道　　蜂蜜导泻效果好，而且无副作用，但一定不能过量服用，否则可能导致腹泻。习惯性便秘者可早晚用温开水冲服蜂蜜30克，连服2—3天。　　五是润肺止咳　　蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎汤，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏状，每次取一匙蜜膏用开水冲化了喝掉。　　喝蜂蜜水的时间　　清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。　　中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。早上空腹状态下喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。不过蜂蜜水具有通便秘，养皮肤的功效，因此，便秘者可适当饮用蜂蜜水，但不宜长期饮用。　　另外，据分析，蜂蜜含有丰富的镁，能调节心理、消除紧张、减轻压力，对女性很有帮助;同时它富含的B族维生素，具有舒缓安眠的作用，因此建议女性可以再晚上睡前饮用蜂蜜水。　　当然，睡觉前30~60分钟饮用一杯蜂蜜水，也不是人人适用的。其原因是此时饮用蜂蜜水，由于饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水，血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血黏稠度会更高，不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜。