蜂蜜向 来以拥有许多治疗功效闻名。很多人相信只要在日常饮食中加入未经过滤、加工及加热的蜂蜜，即能够舒缓关节炎、减低心脏病风险、降低胆固醇及减少过敏症状。 蜂蜜也能够平复胃部不适、减少感冒症状、增强免疫系统及额外补充体力；作为一种天然的抗生素，蜂蜜还能治疗创伤并淡化疤痕。 包含多种花粉的蜂蜜可以有效减轻许多人的过敏。睡前一汤匙熏衣草蜂蜜能够帮助人们获得一夜好眠；荞麦蜜配 合肉桂和姜黄能够减少关节发炎，从而舒缓关节炎疼痛并增强免疫系统；肉桂蜜也能够帮助中风后的复原、降低胆固醇及消除口臭。 蜂蜜的种类很多，并不是所有的蜂蜜都有相同的治疗作用。经过加工或加热的蜂蜜会失去能够帮助消化的酵素，将蜂蜜过滤也会除去许多花粉及有助消化、减缓感 冒症状及减少过敏的效用。 以美国来说，购买蜂蜜的时候必须要先知道，经过美国农业部有机认可的蜂蜜不代表蜂蜜就是来自美国当地。美国目前没有对有机蜂蜜加以认证，由于美国国产蜂蜜 (非有机) 的测试已经显示农药残留极微量，因此更重要的是蜂蜜是否以有机方式加工，这个阶段才是农药等污染物质可能大量渗入蜂蜜的时候。