免疫是指机体识别和排斥抗原性异物的功能，是机体的一种保护性反应。一般情况下有益于机体。　　蜂蜜不仅可增加机体免疫功能，还可调节、平衡免疫水平，且具有双向调节作用。有学者报道，肿瘤患者服用蜂蜜制剂，血清免疫球蛋白G（LgG）水平明显提高。慢性支气管炎患者服用蜂蜜制剂后，血清免疫球蛋白A（IgA）水平也有所提高，使感冒明显减少。支气管哮喘患者服用蜂蜜后，细胞免疫水平也有所提高。　　另外，临床实践表明，蜂蜜贮存骨等器官移植后，无排斥反应，前苏联外高加索的外科医生发现，将骨、骨腱、神经组织放在蜂蜜中存放，手术植入后愈合快，无排异反应。　　蜂胶能使机体血清总蛋白和R-球蛋白（丙种球蛋白）合成量增加，并使免疫出现早，持续时间长。有人用相当于蜂胶干物质2.4毫克的蜂胶乙醇提取液，喂1公斤重的家兔，其丙种球蛋白增长迅速，对抵御疾病产生着直接作用。　　1975年国外有的学者通过实验证明，蜂胶与抗原联合注入动物体内，能刺激白细胞产生，并增加白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高机体的特异性和非特异性的免疫功能，从而使人们认识到，蜂胶治疗感染性疾病不仅能抑制致病菌的生长、繁殖，还能增加抗体，增强细胞免疫力，提高特异性和非特异性免疫功能，最终达到消灭病原微生物的目的。还有报道指出，蜂胶与抗原混合，免疫启动时，血清凝集素的含量显著增加，使血清防御性增加，抗体快速形成，机体产生特异性和非特异性免疫因素。