在越来越多的假蜂蜜出现的情况下,如何鉴定真假蜂蜜也成为大家关注的一个话题.下面给大家来介绍一个简单的实验,让大家学会通过实验鉴定纯蜂蜜的方法（1）取碘酒一勺（小诊所有），滴2-3滴蜜下去混合，如颜色变黑或者灰，则一般为非纯蜜（加糖或者其它物质）,如颜色不变，则为纯蜜。该方法简单，实用。（2）一看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。有了以上的方法大家就知道如何来鉴定蜂蜜的真假了.