蜂蜜可以用作甜味剂，可以用来减肥，可以补充人体能力，补充人体各种维生素等等，所以，常吃蜂蜜对人体是有着巨大的好处的。　　另外，蜂蜜可以作为一种抗氧化剂，它具有抗微生物，抗细菌和抗真菌特性，它提高了运动表现，它是维生素和矿物质的丰富来源。牛奶和蜂蜜的搭配对皮肤有着很好的保湿美白功能，这个是我的朋友亲自验证过的，效果非常不错。 然而，蜂蜜对我们的好处主要取决于其质量，也就是说，不同的蜂蜜会产生不同的效果，尤其是那种掺了糖的假蜂蜜，是起不到这种效果的。不同产地，不同蜜源的蜂蜜，品质也是不相同的。　　市场有一个定律，那就是价值越高，价格越高，这也是为什么很多蜂蜜会很贵的原因，当然，这是建立在我们对蜂蜜品牌的了解之上的，如果不了解蜂蜜的各种特性，辨别蜂蜜真假的能力，那很有可能花冤枉钱。抛开掺假的蜂蜜不谈，同样的纯蜂蜜也是存在差别的，蜂蜜也会受到各种因素所影响，比如蜂巢环境，蜂蜜水分蒸发的过程，储存的条件，温度影响等等，下面我对这些因素做一下简单的说明。　　　　1，不同蜜源，会采集出不同的蜂蜜，不同的蜂蜜，会有不同的特性，特别是抗菌性能，对蜜源有着绝对的要求，大量的研究表明，在东北的椴树蜜在抗菌性能有着独特的优势，这可能和东北的环境有关。　　2，混合型花蜜，也叫做百花蜜，百花蜜因为是各种花蜜混合而成，以此有着更高，更丰富的营养价值，在市场上，这种百花蜜是非常流行的，也被消费者所认可。　　3，蜂蜜储存的时间，环境对蜂蜜影响也很大，严格来讲，蜂蜜是最不容易变质的食物，但这是针对那种波美度高，纯度高的蜂蜜来说的，有一些不成熟的蜂蜜，比如含水量高的蜂蜜，储存的时间太长，可能会失去它的某些性质，并且还可能会发酵。所以，新蜂蜜总会成为我们第一选择。