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蜂蜜中掺入增稠剂如何检验?

中华蜂蜜网 2018年10月24日 09时46分58秒

有些人为了增加蜂蜜的浓度,于是在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂(果胶等)。识别这种蜂蜜的方法是:把蜂蜜取出放在手心,若无黏稠感或黏稠感较小,则证明掺有果胶。在掺入增

有些人为了增加蜂蜜的浓度,于是在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂(果胶等)。识别这种蜂蜜的方法是:把蜂蜜取出放在手心,若无黏稠感或黏稠感较小,则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中,插入木棍,提出时会出现上部有蜜团块,蜜汁向下流淌时不成直线拔丝,而呈滴状,滴的速度尤其缓慢。这样的蜂蜜放置一段时间以后,上层蜜较清,而下层蜜却是黏稠的物质。用手持测糖仪测定时,会出现一段模糊不清的区段。

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