为什么一提到购买蜂蜜，很多人都说不敢购买，怕是假的，你知道购买土蜂蜜的渠道吗?众所周知，土蜂蜜是一种滋补佳品，更是美容、养颜之极品。在我国，饲养蜜蜂取蜜已有2000多年的历史了。蜜蜂不但可提供蜂蜜，而且它还是人类不可或缺的伙伴，是自然界中的一个重要物种。如果没有蜜蜂进行授粉，则许多粮食、蔬菜、瓜果都无法生长。小小蜜蜂，对于人类和大自然来说，着实有着大作用。　　●中华蜂蜂蜜的价格为啥这样高?这种蜂蜜究竟好在哪里?既然中华蜂蜂蜜如此抢手、这样金贵，可蜂农们为何对饲养中华蜂又每每望而却步呢?　　●从几百只到100多万只蜜蜂，我省最大的中华蜂蜂场是怎样成长和壮大起来的?我们应该怎样认识和保护中华蜂，帮助这个本土蜂种重新繁盛起来?　　记者大山深处追寻濒临灭绝的中华蜂　　一个偶然的机会，记者听说有位朋友买了一瓶“稀有的蜂蜜”，只2斤，就花了300元钱。记者不禁疑惑起来，什么蜂蜜竟这么贵?现在就是蜂王浆价格也不到100元1斤啊。那位朋友告诉记者，他买的是中华蜂蜂蜜。中华蜂蜂蜜为啥这么贵呢?为了打开这个问号，记者几经周折终于联系到一位饲养中华蜂的养蜂人。他对记者说，现在正赶上中华蜂一年一次取蜜的时候，你到我的养蜂场看看，就明白其中的原因了。　　记者远赴位于秦岭山北坡的东岔原始森林，去访寻那珍稀的中华蜂蜂群，这位养蜂人叫张宝国，他的养蜂场东岔的深山之中。记者赶到东岔镇，张宝国已经在此等候。他说，养蜂场在大山深处，方圆十几里内没有人烟，记者根本找不到，他便到镇上来接。出镇后，汽车驶离公路，颠簸了40多分钟后，再步行，才到达了养蜂场。　　有真实场景图哦：　　养蜂场建在一座山坡上，蜂箱摆放在树荫下。虽然已到秋天，但在山间仍有不少开放着的野花。老张告诉记者，现在正是中华蜂取蜜期，蜂巢里的蜂蜜都是蜜蜂筛选后留下来准备过冬的，这些蜜酿得很成熟，营养价值也最高。　　记者问这样的蜂蜜怎么卖，老张说：“中华蜂的产蜜量比较小，而且一年只能取一次，所以产量很有限。去年的价格是100元1斤，今年已经涨到150元1斤了。 ”中华蜂蜂蜜为何这样贵呢?老张说：“啥都是物以稀为贵啊。现在养中华蜂的很少了，就拿我们镇的情况来说吧，我养了112群，徒弟养了56群，除此之外，只有零星几家养中华蜂，而且都不超过10群。中华蜂和它产的蜜都很稀少了。 ”　　老张告诉记者，中华蜂蜂蜜的营养价值很高，这得到了很多人的认可，不管多贵，都有人指名要买这种蜜。也就是说，中华蜂蜂蜜一直有市场需求。据介绍，中华蜂蜂蜜之所以营养价值高，根本原因在于它的蜜源很有特点，其中有不少都是中药材。在老张的指点下，记者看到在养蜂场附近生长着很多种名贵的中药材，五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加等等，而且多为野生。中华蜂酿蜜从花粉采集阶段便已与其他蜜蜂不同，另外，中华蜂只生活在远离人烟的森林之中，这种自然原始无污染的环境也保证了中华蜂蜂蜜的特有品质。　　记者曾到宝鸡市内几家蜂蜜专卖店里询问是否有售中华蜂蜂蜜，但是都没有这种货，甚至有的售货员竟然不知中华蜂为何物。如今在大众市场上，的确已经很难买到正宗的中华蜂蜂蜜了。老张的说法也印证了这一点：“近几年，我的蜜都是一下来就被熟客抢着买走了，产量太小嘛，如果把蜜送到专卖店去卖，价钱恐怕就要更高了。 ”　　既然来到了蜂场，那就一定要体验一下养蜂人的生活。记者戴上蜂帽，跟老张学习取蜜。打开蜂箱盖，取出蜂箅，看到上面蜂蜡已经严严实实封盖了，蜂蜜呈深褐色，看上去颇像琥珀。按照老张的指点，记者将蜂箅放在特殊的容器里，盖上盖子，摇晃起来，蜂箅在容器里不断转动，蜂蜜就流出来了。打开盖子，立刻散发出一股特有的药草香气。用手蘸点蜂蜜尝尝，入口即化，回味无穷，真是好蜜。　　我们常能看到蜂蜜造假的新闻，那么蜂蜜是如何造假的呢?中华蜂蜂蜜能不能也造假呢?张宝国告诉记者，意蜂的食量很大，所酿的蜜有时还不够蜜蜂吃。有些蜂农为了多取蜜来卖，就给蜜蜂喂糖水类的食物，这样一来，蜂蜜中含糖量就会很高，不但破坏了蜂蜜的原有味道，而且糖尿病人也不宜食用。如果蜂蜜中含糖量特别大，那就是掺假蜂蜜了，很多人都去淘宝购买过蜂蜜吧，90%都是掺假蜂蜜，现在超市销售的这种蜂蜜。真正的纯天然的土蜂蜜是来之大山之中的。这就是为什么我们的土蜂蜜能销售300多斤，因为产量太少了，　　还有一种就是浓缩蜜，浓缩是真的是为了质保期，但是加了麦芽糖你是看不出来的哦 “浓缩蜜”，即含水量高的蜂蜜经过人工加热处理，使蜂蜜的水分完全蒸发而浓缩， 这种蜜虽然质量有了提高，但营养保健的成分确大打折扣。 为什么会有“浓缩蜜”呢，关键是价格的作用而使蜂蜜农不愿意生产成熟蜜，企业收购价偏低， 如果蜂农生产成熟蜜交给企业，蜂农就无利可图，只有生产水蜜交给企业，生产水蜜还有一个好处是蜜蜂采集力积极，产量高于成熟蜜很多。 因此，如果是自己吃蜂蜜，最好还是购买那些信誉好的蜂农生产的天然成熟蜜.　　记者：现在大家明白了为什么只2斤土蜂蜜，就花了300元钱，就像老张说：“啥都是物以稀为贵啊。现在养中华蜂的很少了，我国特有的一个蜜蜂种类——中华蜂如今却面临着灭绝的危险，在城市，中华蜂早已绝迹，只有在远离人烟的深山之中，才能找到一些幸存的中华蜂，但数量也很稀少了。这就是80%人的人都吃不上纯天然的土蜂蜜，因为假货到处横行，大山的里的真正的土蜂蜜销售有屏障。不过现在大家都可以购买到了，东岔镇成立了养蜂协会，在宝鸡市也有网络销售点，淘宝正品专柜店铺“稀有土蜂蜜”，是真正来源于深山的中华蜂产的蜜，【舌尖上的中国2】中所说的蜂蜜就是我们这个地方的土蜂蜜!