“1000克的罐装土蜂蜜，才卖30元，太便宜了!”目前，很多的顾客向我们反映，他们或是旅游的时候购买的蜂蜜，或是购买在菜市场兜售的蜂蜜，或是从淘宝上购买的蜂蜜，大多价格都在十多块到三十多块。我们在超市的进口商品区发现，进口蜂蜜最高卖到了300元/kg，一些超市卖的不知名的国产品牌却都在10~20元之间/500g，一些知名的国产蜂蜜品牌价格在30-70元之间/500g。价格差别巨大，对此业内人士表示，价格超低廉的蜂蜜有可能是“人造蜂蜜”，或者是“加工蜂蜜”。消费者购买前应该仔细甄别，以防上当。　　蜂蜜究竟多少钱　　在某农产品商务平台上看到，最新9月22日的价格，山东槐花蜜和广西纯天然蜂蜜的批发价格为55元/kg，湖南衡阳的纯天然蜂蜜和贵州的有机蜂蜜批发价格为60元/kg，而广东江门的纯天然蜂蜜和山西临汾的原始森林土蜂蜜价格均为100元/kg。“加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的纯蜂蜜到卖场销售，一般不太会低于35元。”一位业内人士表示。　　养蜂人员告诉记者，“低价蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，有可能是用糖制造的人造蜂蜜。”据悉，用明矾、白糖和酱油勾对假蜂蜜已经业内尽知。“即使低于20元/kg销售，也能赚钱。”　　另外就是目前市场上大多的数的蜂蜜是非成熟蜂蜜经过加工后销售的蜂蜜，为什么要对非成熟蜂蜜加工呢？原因在于非成熟蜂蜜是成熟蜂蜜产量的2.5倍，一般成熟蜂蜜至少需要经过7天蜜蜂反复允吐酿造达到自然脱水，而非成熟蜂蜜酿造时间仅仅只有2-3天，非成熟蜂蜜的水分含量比较高，如果不经过高温脱水处理，蜂蜜就很容易变质，另外也达不到国家标准。蜂蜜在高温脱水过程中，会损坏蜂蜜的活性酶，经过高温后的蜂蜜是不含有活性酶的，这样的蜂蜜就和吃白糖一样了，失去了重要的营养价值！　　蜂蜜监管要看商家自律　　广东省质监局一位内部人士透露，现在市场上蜂蜜的监管几乎是空白领域。“以前有蜂蜜掺假的判定方法，新的食品安全标准颁布后，删除了这个项目。之前的方法也在用，但是不能作为处罚的依据，只能作为案件的线索。监管上就要看商家的道德约束了”。　　“察颜观色”闻味道，用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉，但经常食用会对人体健康造成不良影响。那么，如何鉴别真假蜂蜜呢?　　外观：从黏稠度和流动性来看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。另外纯正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量较高，比较容易结晶，而掺假的蜂蜜则不容易结晶。　　颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。　　气味：假蜂蜜可能气味更诱人，但却是糖的味道;而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。