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蜂蜜到底是怎么采集酿造的呢

中华蜂蜜网 2018年10月29日 20时59分17秒

1 花蜜:未酿造好的蜜叫做花蜜,花蜜是花内蜜腺的分泌物。花蜜是植物积累的营养液,主要成分是葡萄糖,果糖、蛋白质、氨基酸、维生素。  2 花粉:雄蕊的花药通常有4个花

1.花蜜:未酿造好的蜜叫做花蜜,花蜜是花内蜜腺的分泌物。花蜜是植物积累的营养液,主要成分是葡萄糖,果糖、蛋白质、氨基酸、维生素。  2.花粉:雄蕊的花药通常有4个花粉囊。花粉囊里产生花粉粒,它们是植物的雄性生殖细胞。花粉粒发育成熟是,花药裂开,散发出花粉粒。花粉是蜜蜂所需蛋白质的主要来源。  3.蜂蜜的采集:在蜜源植物开花时,蜜蜂落到花上,钻入花内用长长的嘴巴吸取蜜腺分泌的甜汁,储存于蜜囊,携带回蜂巢内。蜜蜂酿蜜非常艰辛,我们来算算帐。意蜂的1蜜囊花蜜平均重30-40毫克,需要采集100-1000多花。蜜蜂采集1000克花蜜就要往返飞行25000只次。如果蜂巢距离蜜源植物1千米,就要飞行5万千米以上,非常不容易,我们装蜂蜜每次都小心翼翼的,就怕漏了会有浪费。在大流蜜期反巢的采集蜂将花蜜吐出来,由巢内的内勤蜂吸入蜜囊,运到有空巢房的巢脾上,进行酿造,然后集中储藏。  4.蜂蜜的酿造:蜜蜂把花蜜酿造成蜂蜜要经过两种不同的过程:一是将花蜜中的蔗糖转变成一个分子的单糖,入葡萄糖和果 糖;二是把其中过多的水分蒸发掉。采集蜂采集花蜜时加入了促使花蜜发生化学边和的特殊的酶,采集蜂将花蜜吐给内勤蜂进入另外一个蜜囊,又一次混入了酶,获 得花蜜的内勤蜂来到蜂巢一个不太拥挤的地方,吐出一小滴花蜜,通过嘴的反复摆动,形成一个蜜薄膜,使水分蒸发一部分,经过酿造和初步蒸发,将它吐进巢房。 在大流蜜期,一群蜂一天可以采集几千克到十几千克花蜜。这时巢内许多蜜蜂煽动四翅,使巢内通风,加速花蜜中的水分蒸发,到夜晚,大部分蜜蜂都加入扇风的活 动,嗡嗡之声通宵达旦,把蜂蜜中的水分不断降低,集中装满巢房,含水量达20%左右时,用蜂蜡封上房口,如同罐头食品那样可以长期储藏。蜜蜂在冬天越冬时由于一直休息,可以成活半年,在流蜜季节,很多蜜蜂由于过度劳累一两个星期就累死了。

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